Hiện tại, bánh mì làm từ bột mì Nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam. Được sản xuất từ lúa mì, loại bột này được sử dụng chủ yếu để làm bánh mì và các loại bánh ngọt. Bột mì có thể dùng để làm bánh rất ngon và cách làm cũng rất đơn giản. Muốn làm bánh bột lọc đơn giản tại nhà thì hãy cùng khám phá công thức dưới đây nhé.
Bánh bao – một trong những loại bánh được làm từ bột đơn giản
Một trong những danh sách các món bánh được làm từ bột mì không thể không kể đến bánh bao, bánh bao là tên một món ăn rất quen thuộc và được yêu thích với nhiều gia đình. Từ trước đến nay, bánh bao luôn là món ăn nhanh được nhiều người ưa chuộng, không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau đây là công thức khi làm bánh bao bằng bột mì.
Nguyên liệu
- 600g bột ylang ylang
- 80 gr đường cát trắng
- 60 gr men ngọt
- 20g sữa bột trẻ em
- 30 ml dầu ăn
- 320 ml sữa tươi không đường hoặc nước cốt dừa
Làm
Cho bột mì và men nở, đường vào trộn đều sau đó cho sữa bột vào trộn đều. Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào rồi đổ sữa tươi vào, trộn đều rồi cho vào máy nhào trong 20 phút. Sau khi nhào bột được 20 phút, bạn lấy ra nhào lại 2 – 3 lần trước khi chia thành các viên tròn để tạo hình.
Sau khi tạo hình, đổ đầy nước lạnh vào ly, cắt viên bột khoảng 40-50 gr thả vào ly khi bột nổi lên, bánh nổi lên thì đem hấp cách thủy là hoàn thành. .
Bánh bông lan trứng gà – món bánh không thể bỏ qua
Nếu bạn đã từng thưởng thức bánh mì làm từ bột mì thì không thể bỏ qua món bánh trứng. Một món ăn phổ biến của người Hồng Kông du nhập vào Việt Nam. Vị ngọt, thơm của sữa cùng với vị béo ngậy của trứng gà khiến bạn mê mẩn, cách làm bánh trứng từ bột mì cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu
- 200 gr bột mì
- 20g bột bắp
- 4 quả trứng gà
- 250 ml sữa tươi
- 65 ml nước
- Muối ăn
- 400g đường trắng
- 200 gr bơ không muối
Làm
Đun chảy bơ không muối rồi rắc một chút muối, trộn đều, bột mì, bột bắp lọc qua rây rồi cho đường vào trộn với bơ cho đến khi hỗn hợp mịn.
Chuẩn bị một nồi cơm điện, lót một lớp dầu ăn hoặc bơ dưới đáy nồi rồi cho bột vừa trộn vào, tạo hình bánh cho giống thành trong lòng nồi, không nên tráng dày quá sẽ làm bánh không chín. cũng không quá mỏng.
Làm bánh bông lan với 4 lòng đỏ trứng gà cho vào tô, thêm một chút muối, đường và nước, đánh cho đến khi bông xốp, có thể dùng máy đánh trứng.
Đổ bánh vào nồi cơm điện cùng với vỏ bánh và bật nút khoảng 30 phút là bánh chín, bạn hãy dùng tăm xiên vào bánh để kiểm tra bánh.
Bánh quy nướng – loại bánh làm từ bột mì nhất định phải thử
Bánh tráng nướng là một món nướng ngon và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Các loại bánh làm từ bột mì, bánh quy nướng có cách làm vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu
250 gr bột mì
10 gr bột nở
100 gr bột lạnh
60 ml sữa tươi
1 quả trứng gà
Dầu ăn, muối
Sô cô la vụn, bột hồi, bột quế.
Làm
- Cắt bơ lạnh thành từng miếng rồi cho vào tô cùng với bột nở và bột mì cùng với đường và sô cô la vụn, trộn đều các nguyên liệu rồi tiếp tục cho bột hồi, bột quế vào trộn đều. Sau đó, cho sữa tươi vào cùng với 1 lòng đỏ trứng gà rồi nhào bột cho đến khi bột mềm đến khi không dính tay là được.
- Cho bột ra mặt phẳng, dùng dụng cụ cán bột thành từng viên nhỏ tùy theo hình dạng bạn thích.
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chiên bánh đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra giấy thấm dầu mỡ, đợi bánh nguội.
Bánh giòn ngon dễ làm
Gấp bếp là một trong những món bánh bột lọc gây nghiện cho mọi lứa tuổi bởi lớp vỏ giòn rụm với phần nhân bên trong vô cùng bổ dưỡng. Cùng tham khảo cách làm bánh xèo ngon tại nhà nhé.
Nguyên liệu
- Bột
- Bột nở (nếu bạn muốn bánh phồng hơn)
- Nước lọc sạch
- Dầu ăn (nếu chiên bánh)
- Nhân bánh có thể chọn loại thịt và hoa quả tùy thích. Nếu bạn là người ăn chay, bạn không cần thịt. (Thịt cần xay nhuyễn, hoa quả thái hạt lựu hoặc xắt mỏng).
Làm
- Về phần nhân, các nguyên liệu sau khi sơ chế được bắc lên bếp, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Đối với phần vỏ bánh, bạn cho bột mì và bột nở, trứng, một chút nước vào tô, khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn, không dính tay rồi dùng tay nhào bột thật đều và để bột nghỉ khoảng 10-30 phút. Sau đó, vo bột thành nhiều phần bằng nhau và cán bột thành hình tròn mỏng.
- Nặn bánh, cho một ít nhân vào vỏ bánh, dùng nĩa hoặc khuôn ấn vào mép nếu bạn không khéo tay. Nhớ ấn mạnh và đều tay, đến khi chiên hoặc hấp bánh không bị vỡ. Như vậy đã hoàn thành món bánh bao.
Bánh táo đơn giản và ngon
Là một trong những món bánh được làm từ bột mì vô cùng thơm ngon, dễ làm tại nhà vừa không mất thời gian lại đảm bảo dinh dưỡng và năng lượng cho ngày.
Nguyên liệu
- 200 gr bột mì
- 5 gr bột nở
- 1 quả trứng gà
- 80 gr đường trắng
- 160 ml sữa tươi
- 15 gr bơ không muối
- 2 quả táo
- 15 gr đường nâu
- 10 gr bơ mềm
Làm
- Táo rửa sạch, gọt vỏ dày đều khoảng 5mm, cho táo đã cắt miếng vào chảo, đổ 40g đường trắng, 15g đường nâu, 15g bơ nhạt vào đun trên lửa lớn khoảng 5 phút cho đến khi đường tan hết. Rưới nhẹ để đường và bơ không ướp muối vào nhau.
- Đánh tan lòng đỏ trứng gà với 2 thìa đường, sau đó cho 200g bột mì, sữa tươi, bột nở vào, trộn đều các nguyên liệu thành bột mịn rồi ủ khoảng 30 phút.
- Lấy nồi cơm điện, đổ nước đường và táo vào nồi, xếp táo sao cho đẹp mắt rồi đổ bột ngập mặt táo.
- Nhấn nút nồi và nấu khoảng 30 phút rồi mở nắp, dùng tăm chọc vào bánh xem bánh đã chín chưa và đậy vung thêm 10 phút nữa là hoàn thành món bánh táo.
Bánh bông lan nho khô
Bánh bông lan nho khô là loại bánh truyền thống làm từ bột mì được nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon hòa quyện hoàn hảo giữa mùi bơ, vị ngọt của nho và vị béo của sữa. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh bông lan này tại nhà.
Nguyên liệu
80 ml sữa tươi không đường
5 ml nước chanh
260 gr bột mì
5 gr men
30 ml sữa tươi không đường
42 gr bơ không muối
1 quả trứng gà
Làm
- Lấy 80 ml sữa tươi và 5 ml nước cốt chanh, khuấy đều để hỗn hợp này tách ra trong khoảng 5 phút. Đun chảy bơ, sau đó cho 25 gam đường và 2 gam muối vào, khuấy tan rồi dùng 1 quả trứng gà. Sau đó, đổ bột vào nhào cho đến khi bề mặt bột mịn, không dính tay.
- Quét một lớp dầu ăn vào âu để bột nghỉ 45-70 phút rồi đấm bột cho hết bọt khí, nhào lại lần nữa rồi cán bột thành hình chữ nhật. Chuẩn bị 20g bơ đun chảy để đánh lên bột.
- 50 gam đường nâu, 5 gam bột quế, trộn đều. Rắc bột lên khuôn hình chữ nhật rồi cuộn lại, cắt thành từng miếng bằng nhau rồi cho vào khuôn.
- Ủ lần 2 khoảng 80% khuôn rồi đem nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút là có ngay món bánh siêu hấp dẫn.
Xem thêm: “TOP 10 nhà hàng hải sản ngon gần đây tại TP.
Làm bánh nướng nhỏ xđẹp
Đây là một trong những loại bánh làm từ bột mì đơn giản nhất, bạn chỉ cần trộn đều bột trong một chiếc cốc / khuôn nhỏ và đem đi nướng.
Nguyên liệu
- 100 gr bột mì
- 65 gr đường
- 3 gr bột nở
- 60g bơ mềm
- 1 quả trứng gà
- 600 ml nước
- 1 thìa cà phê vani
- 100 gr kem phô mai
- 120ml sữa đặc
- Khuôn cupcake giấy
Làm
- Lấy lòng đỏ trứng gà, thêm đường, đánh đến khi tan hoàn toàn, dùng máy đánh trứng đánh đến khi bông xốp. Sau đó đun chảy bơ cho sữa tươi khuấy đều, cho bột mì vào tô cho đường, sữa đặc, bơ sữa tươi, trứng đánh tan.
- Cho vani vào trộn đều và ủ trong 30 phút, thoa một lớp dầu ăn lên khuôn bánh, đợi bột nghỉ rồi cho bột vào khuôn, mỗi khuôn cho thêm một lớp cream cheese nhỏ vào giữa. bột. Cho bánh vào lò nướng 20 – 30 phút, khi nướng nhớ mở nắp 1 – 2 lần và dùng tim để thử bánh.
Bánh bột lọc đơn giản
Bánh bột mì thường có nhiều loại nhân bánh nhưng bạn nên thử món bánh bột lọc chiên xù vừa ngon vừa dễ làm mà khi ăn không gây ngán.
Nguyên liệu
- 50 gr bột mì
- 2 quả trứng gà
- 1 thìa sữa đặc
- Nêm gia vị: muối, đường, vani, dầu ăn.
Làm
- Chuẩn bị nguyên liệu: Đổ sữa đặc vào bát bột, khuấy đều rồi cho 2 quả trứng, 1 thìa đường, 1/5 cafe muối và 1 ống vani vào, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp nổi lên. nhiều bọt. Trộn xong, đổ hỗn hợp vào âu bột, trộn đều cho đến khi đồng nhất.
- Chiên bánh: bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào khi nóng rồi múc 1 thìa bột năng vào tùy theo kích thước bạn muốn rồi chiên bánh với lửa nhỏ khi bánh chín vàng thì lật mặt bánh. và chiên nó cho đến khi nó vàng. đã hoàn thành chiếc bánh.
Bánh rán doraemon
Bánh rán Doraemon là món ăn khoái khẩu của trẻ em, đặc biệt các bé có thể ăn sáng hàng ngày. Đây là những loại bánh được làm từ bột mà các bậc phụ huynh thường sử dụng.
Nguyên liệu
- 250 gr bột mì
- 5g bột nở
- 10 gam đường
- 2 quả trứng gà
- 5 ml nước lọc
- 50 gr đậu đỏ
- 50 gr đường
Làm
- Làm nhân đậu đỏ: Rửa sạch và ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 3 tiếng cho đến khi đậu mềm, cho đậu đỏ vào nồi với lượng nước vừa đủ ngập, bắc lên bếp nấu cho đến khi đậu mềm. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn đậu, cho đường cát trắng và đậu vào trộn đều, bắc lên bếp vặn nhỏ lửa đun khoảng 30 phút cho đến khi đường tan hết và ngấm vào đậu.
- Đập trứng vào đánh tan với đường, rây qua rây đến khi mịn, cho bột mì vào trộn đều rồi rây bột để không bị vón cục, dùng màng bám và ủ 30 phút để bột nở. .
- Đặt chảo dầu lên bếp, đổ bột vào chảo với lượng bằng nhau, khi bánh chín vàng, lật mặt bánh lại cho ra đĩa rồi phết đậu đỏ lên một mặt bánh rồi kẹp hai mặt bánh lại. .
Bánh mì cuộn quế
Bánh mì quế là một trong những loại bánh được làm từ bột mì mà bạn không cần nhào bột. Từng sợi bánh mềm ngọt, rất lý tưởng để bạn làm món ăn buổi sáng cho bạn và gia đình.
Nguyên liệu
- 80 ml sữa tươi không đường
- 5 ml nước chanh
- 250 gr bột mì
- 5 gr men
- 30 ml sữa tươi không đường
- 42 gr bơ không muối
- 1 quả trứng gà
Làm
- Lấy 80 ml sữa tươi không đường và 5 ml nước cốt chanh, khuấy đều để hỗn hợp này tách rời trong khoảng 5 phút. Đun chảy bơ, cho 250g đường và 2g muối vào, khuấy tan thêm 1 quả trứng.
- Sau đó cho tất cả hỗn hợp vào bột và nhào cho đến khi bề mặt bột mịn. Thoa một chút dầu ăn lên âu bột ủ 45-70 phút rồi đấm bột cho hết bọt khí, nhào lại một lần nữa rồi cán bột thành hình chữ nhật. Chuẩn bị 20gr bơ đun chảy để đánh bông, thêm 50g đường nâu và 5g bột quế, trộn đều, rắc lên miếng bột hình chữ nhật. Sau đó cuộn lại, cắt thành các phần bằng nhau và cho vào khuôn. Ủ lần 2 khoảng 80% khuôn rồi đem nướng ở 180 độ C trong 20 phút là bánh hoàn thành.
Trên đây là top 10 loại bánh được làm từ bột nếu bạn yêu thích ẩm thực và thích làm những món bánh ngon thì bạn không nên bỏ qua. Hy vọng những chia sẻ của tôi sẽ giúp ích được cho bạn, nếu không hãy liên hệ với chúng tôiđể học hỏi thêm nhiều điều bổ ích. Chúc may mắn!